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Le Specialità della REGINA di SABA
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Antipasti e particolarità
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SAMBUSSA' tradizionali
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Involtino di pasta sfoglia:
- Ripieno di carne macinata e spezie
- Ripieno di lenticchie leggermente speziato
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SAMBUSSA' particolari
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Involtino di pasta sfoglia (su richiesta):
- Ripieno di pesce, carote, zucchine leggermente speziate
- Ripieno di fiori di zucca, alici e mozzarella leggermente speziato
- Ripieno a fantasia
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KATEGNA
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Ingera calda condita con "Tesmi" (burro tradizionale speziato e berberè)
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FELAFEL
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Polpettine con verdure, ceci, sesamo e spezie
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DULOT
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Piatto particolare Etnico - GUSTOSISSIMO
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SHAN FULL
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Piatto con ceci, cipolle, pomodori e Yogurt greco speziato
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PIATTI ETNICI TRADIZIONALI (a base di CARNE di Manzo)
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ZIGHINI'
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Stufato di carne tagliata a dadi, cucinato con cipolle e berberè
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SPRISS BIANCO
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Dadini di carne saltati con cipolla e peperoncino verde piccante
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SPRISS ROSSO
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Dadini di carne saltati con cipolla e berberè
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Zil-Zil TIBSI
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Carne di manzo tagliata a strisce cotta alla piastra con Mitmittà
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GORED GORED
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Carne in pezzi appena cotta con burro tradizionale speziato "Tesmi" e berberè
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KITFO
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Carne magra scelta e tritata e insaporita con "Tesmi" e “Mittmità”
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PIATTO ETNICO TRADIZIONALE (a base di CARNI BIANCHE)
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DORO WHOT
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Gallina con cipolle, berberè, uova sode con verdure e legumi
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PIATTI ETNICI PARTICOLARI
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La REGINA di SABA
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Piatto misto zighini di manzo e Doro Whot con verdure e lugumi
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ZIGHINI ASA (su ordinazione)
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Pesce fresco con cipolle, berberè con verdure e legumi
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PIATTI ETNICI TRADIZIONALI (a base di VERDURE)
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Piatto MISTO VEGETARIANO (Alliccià - Shiro - Tumtummo)
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Vegetali stufati con spezie (verza, patate, carote, cavoli e cipolle)
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ALLICCIA'
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Vegetali stufati con spezie (verza, patate, carote, cavoli e cipolle)
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SHIRO'
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Crema di ceci con spezie
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TUMTUMMO
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Pure di lenticchie con berberè e/o zafferano
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ANCHE A PORTAR VIA - TAKE AWAY
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